Vitovska 2009 Povečaj

Vitovska 2012, Zidarich

Barva: zlatorumena, ne popolnoma bistro
Vonj: saden, mineralen, po začimbah
Okus: naraven okus, elegantnost, mineralen in svež

More details

21,00 € / 18,90 € ob nakupu 12

z DDV

Sorta grozdja 100% Vitovska
Lokacija Devin Nabrežina - Praprot - Trst
Ekspozicija Jugovzhod
Nadmorska višina vinogradov 260 – 280 m.
Tla rdeča prst
Vzgojna oblika enojni guyot in rez na reznik (4-5 oči)
Starost vinogradov 6 - 30 let
Gostota sajenja 8.000 - 10.000 trsov
Donosnost na hektar 50 Q
Trgatev zadnji teden v septembru, začetek oktobra
Število steklenic 7500
ORGANOLEPTIČNI OPIS
Barva zlatorumena, ne popolnoma bistro
Vonj saden, mineralen, po začimbah
Okus naraven okus, elegantnost, mineralen in svež
Ujemanje s hrano belo meso, sushi, zelenjava na žaru, mladi sir; poljubno
Priporočilo temperatura serviranja 15°, uporaba kozarcev za belo vino
ENOLOŠKI OPIS
Trgatev ročna v zaboje
Vinifikacija razpecljanje, alkoholna fermentacija in maceracija poteka v
lesenih odprtih posodah, brez kontrole temperature. Brez dodatka
selekcioniranih kvasovk
Biološki razkis spontan
Zorenje dve leti v sodih in večjih pokončnih sodih iz slavonskega hrasta
Stekleničenje brez čiščenja in filtracije
Zorenje v steklenici dve leti

ZnamkaZidarich
BarvaBelo
SortaVitovska
Stil vinaBogato belo
Regijaitalijanski Kras
Cena10 - 20 €
Letnik2011
DržavaItalija
Sladkorna stopnjaSuho
Stopnja alkohola12,50 %
Temperatura serviranja12 - 14°C
Vsebina0,75 l
Kombinacija s hranoRačja prsa, Teletina, Belo meso, Perutnina, Tartufi

Stvarnost, ki po obliki in strukturi odraža zvestobo svoji zemlji Kmetija Zidarich deluje od leta 1988. Nahaja se na edinstveni lokaciji med vinogradi in tipično kraško vegetacijo, v samem osrčju tržaškega Krasa. Tu je Benjamin Zidarich z inovativnim pristopom, domiselnostjo, strateškimi idejami in odločnostjo prenovil očetovo kmetijo in razširil star, pol hektarja velik vinograd, ter se posvetil avtohtonim sortam kraškega prostora. Že od samega začetka se je moralo novo podjetje spopadati z izzivi tega prostora, ki zaradi kamnite pokrajine in skromne količine rdeče prsti, zahteva veliko truda in finančnih vlaganj. Leto za letom je Benjamin sadil nove vinograde in obdelovane površine razširil na osem hektarjev. Letna količina pridelanega vina tako danes dosega 20.000 steklenic. Vina Zidarich so čedalje bolj cenjena na državnem in mednarodnem nivoju.

No customer reviews for the moment.

Write a review

Ogledani izdelki

4 drugih izdelkov v isti kategoriji